做法

• 

  肋排洗淨過滾水

• 按照骨頭間隔切成小塊

• 放入小碗加入糖、鹽、料酒，拌勻

• 蒜、姜切末，平底鍋倒油煎出香味後撈出，倒入小碗，加糖、味極鮮備用。

• 剩下的油煎排骨

• 煎至金黃（我喜歡焦一點的，時間就比較久）後將前面留下的過油蒜薑汁倒入鍋裡

• 最後撿出排骨，撒上少許芝麻，將鍋裡剩下的油脂燒熱，澆上，即可。