做法

• 將土豆削皮切塊，胡蘿蔔切塊，豬肉切塊 大蒜拍碎切薄片，蔥切小段

• 鍋內倒入油，放入大蒜爆香，放入豬肉，慢煎至豬肉呈些許黃色

• 倒入土豆、胡蘿蔔，翻炒均勻

• 倒入老抽、生抽、鹽、料酒、紅糖（三四勺沒問題，不要心疼紅糖，那樣纔會有帶甜的感覺），翻炒均勻，倒入熱水（沒過所有材料），放入八角、茴香

• 大火煮開，再用中火慢燉一小時左右

• 大火收汁，撒蔥