做法

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  給玻璃罐們消毒。

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  （如果桃很硬）兩種桃放在鍋裡燙一下，然後取出放在涼水裏。

• 把桃子的皮削掉，切塊。過於成熟和爛的地方一定要丟掉！

• 把桃塊塊們放在盆裏，拌入冰糖和檸檬汁。

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  用保鮮膜封好，放入冰箱醃漬12小時。

• 12小時後，從冰箱中取出，倒入鍋（銅鍋或不鏽鋼鍋，不要用別的材質，聽話啊~）中。

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  大火煮開，然後調成中火（有溫度計的朋友，在103攝氏度的時候關小火。沒有溫度計，或者只有體溫計的朋友，就用「心」來感受吧），一定要用慮勺把鍋中表面的泡沫（學名：澀汁）舀出去（緣由：澀汁會影響果醬透明度）

• 注意要勤攪拌，容易粘鍋。果醬的量變為從冰箱取出時的一半時，並且果肉呈透明狀，即可關火。（整個烹飪過程大概持續了半個小時）

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  裝瓶，然後倒扣30分鐘（目的：使瓶子成為真空狀態）。

• 在室溫下靜置3~8天，然後放在冰箱儲存，可儲存六個月哦~~