秋葵,酸菜,小尖椒,去皮生薑,鹽,味精,白糖,酒,香油,植物油,東風菜,豆腐果
綜合評分 8.8
這樣做秋葵，可口度5分丨酸菜炒秋葵&野菜豆腐果湯 · 圓滿素食
綜合評分 8.8
秋葵，因長相常被人們誤認為辣椒，因此又叫「洋辣椒」。它營養成分全，能補鐵，補鈣，特別是鈣的吸收率高，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。今天我們就用它做一道好簡單好吃的菜。再配上一道高湯，大補啊O(∩_∩)O 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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食材：秋葵、酸菜、小尖椒、去皮生薑
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生薑和小尖椒切丁，秋葵切片
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鍋裡放油，生薑和小尖椒放下去爆香
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酸菜放下去炒燙
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放秋葵，鹽、味精、白糖、酒，一起炒兩三分鐘，滴幾滴香油拌勻就可以了
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起鍋，裝盤O(∩_∩)O
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野菜豆腐果湯食材： 山野野生的東風菜（血皮菜）和豆腐果
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跟野茼蒿豆腐湯一樣，不過不放油了。豆腐果是把豆腐炸好了放著的，東風菜和野茼蒿一樣，不能久煮，燙一下就行。放個勺子，是見證東風菜的玫瑰紅，美麗的一餐開始了 O(∩_∩)O
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這是東風菜
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小貼士
1、秋葵這樣炒，吃起來很爽。其它方法做出來，會黏嘰嘰的。如果用油炸，營養就喪失得差不多了。爆炒，是儲存營養最好的方法。不能放水哈，否則就黏嘰嘰的了。 2、炒秋葵酸菜和辣椒都不能少，酸酸辣辣的，脆爽，否則失去風格。但是不能吃辣椒，另當別論。 3、秋葵營養價值很高的。如果想要再脆點，秋葵放下去一兩分鐘就行，酸辣脆爽，可口度5分 4、東風菜燙燙就吃，很清香
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