綜合評分 9.9
椰香布丁
綜合評分 8.8
用料
做法
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準備食材和布丁小奶瓶。
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將270克椰漿倒入大碗，再倒入150克淡奶油，再倒入80克純牛奶，攪拌均勻。
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然後倒入60克糖粉，拌勻。
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接著，將2只全蛋和2個蛋黃混合，打散。
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將打散的蛋液倒入椰漿混合物里。
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用手動打蛋器攪打均勻，成為布丁液。
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將布丁液過篩2次
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過篩後的布丁液，靜置半個小時。
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這個時候，用沸水將布丁奶瓶消毒。
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將靜置好的布丁液，倒入奶瓶，放到深烤盤里。
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烤盤里倒入熱水，水的高度最好能超過布丁液高度的一半。
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把烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤32分鐘左右，直到布丁液完全凝固即可。
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烤好的椰香布丁在冷卻。
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品嘗美味椰香布丁
小貼士
1、烤的時間要根據模具大小靈活調整，烤到晃動布丁模具，模具內的布丁液已經凝固失去流動性即可。如果烤的時間太久，布丁會出現蜂窩狀組織，口感變老。 這款奶瓶，用170度，烤32分鐘即可。 2、冷卻後的布丁，放入冰箱冷藏2小時後食用，口感更佳！
所在的分類
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