大排骨,叉燒醬 蠔油,糖 鹽,黑胡椒碎 澱粉,老抽 紅酒,蔥段
綜合評分 8.8
叉燒醬蠔油紅酒燜排骨
綜合評分 8.8
用料
做法
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以前大排做法總是用蔥烤大排或者紅燒大排，今天我換了一種做法。
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腌制大排前用嫩肉針先扎一下，扎孔分布要均勻。
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用叉燒醬、蠔油、糖、鹽、黑胡椒碎、澱粉把大排腌制4小時以上。
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最好腌制過夜
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鍋里放油把排骨放下去煎至兩面變色，
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加紅酒、白糖，用小火慢慢煨至入味，稍加一點老抽上色，老抽不能多，不然就有醬油味道了，現在這個排骨燒出來是一股叉燒肉的香味，吃口特別好！
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最後撒上蔥段即可出鍋裝盤
小貼士
所在的分類
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