好料理

超松軟豆漿小煎餅

綜合評分 9.5
每次用料理機做完豆漿，出來面上厚厚一層浮沫，扔了可惜，留著又很久都不消泡沒法吃。突然靈機一動，決定變廢為寶用上面的泡泡來作pancake。沒想到出來的成品口感異常松軟好吃~~之前每次在家做煎餅，都覺得不夠松軟，沒有pancake的fu，這次終于讓我找到方法啦！而且用不粘鍋小火煎，一點油也不用放，也兼顧了健康與美味。       出來的成品可佐楓糖漿或者nutella的巧克力醬肯定更nice

用料

做法

  • 超松軟豆漿小煎餅的做法 步骤1

    撈起豆漿表面的浮沫

  • 超松軟豆漿小煎餅的做法 步骤2

    雞蛋一只，提前打散備用，加入鹽、糖、浮沫。

  • 超松軟豆漿小煎餅的做法 步骤3

    加入適量面粉，稍微攪拌均勻即可。避免過度攪拌後，泡泡消太多，最後口感會不夠松軟。

  • 超松軟豆漿小煎餅的做法 步骤4

    小火熱鍋（稍微熱一下就行，溫度過高會導致上色太深，容易糊）每次一勺面糊，一面煎好後再翻面。不要反復翻面。不確定翻面時機的，可以掀起一點看上色程度，上色即可翻面

  • 超松軟豆漿小煎餅的做法 步骤5

    搞定！

小貼士

面糊里面還可以加入香蕉泥等，做成香蕉pancake，大家可以自由發揮~

所在的分類

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