無花果,蘆筍,紅蔥,意大利香醋,橄欖油,堅果
綜合評分 9.5
地中海無花果沙拉
綜合評分 9.5
無花果 • 一直被神聖光環包圍著的果實︰古埃及人將無花果放置在他們的墓穴中，作為對神靈的供奉；希臘人則將無花果當作是司農業，婚姻女神Demeter的恩賜；亞當和夏娃則將無花果葉當作“遮羞布”。 無花果的美味之處，絕不是它的清甜和多汁，而是它甘香脫俗的獨特果香味兒。作為地中海悠久歷史的食材，那今天來給大家分享一份改編自BBC上的地中海風味的沙拉。 以下食譜分量可以作為4人西餐中的Starter或者Side dish。 每份營養成分大約為︰ 卡路里 290 kcal 蛋白質 12g 碳水化合物 11g 脂肪 23g 飽和性脂肪 6g
用料
做法
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準備食材︰紅蔥切成細絲狀，無花果切塊，Mozzarella馬蘇里拉用手捏成碎粒狀。熱水燒開，放一點點鹽，放入蘆筍燒2-3分鐘，過冷水裝盤。
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將橄欖油和意大利香醋混合好，根據口味加一點點鹽。沙拉裝盤後撒上橄欖油香醋汁和堅果。
小貼士
1. 堅果可以是杏仁，榛子，開心果，夏威夷果，椰子片等等。
所在的分類
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