做果醬前先把裝果醬的館子燙一下,消消毒。
杏子洗淨,去核。
把杏子切碎後放在耐酸的鍋子(搪瓷、不鏽鋼)裡,加入白砂糖醃漬半小時。
加入少量的水,煮開。
加入冰糖和半個檸檬汁熬煮至粘稠狀態,即可。
要趁果醬還熱的時候就要裝瓶,不然冷了之後水果裡的果膠就會變的很粘。