熟透的去核杏,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 9.4
美味杏子醬
綜合評分 8.2
鮮杏含有豐富的碳水化合物、鉀、維生素、檸檬酸、蛋白質、鈣、磷番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、及維生素C。適量食用對身體有很好的作用，它可以控制人體膽固醇的含量，還可以降低心臟病的發生。潤肺，化痰，定喘，生津，止渴。可治療口乾脣燥，肺虛內燥。 在杏子成熟的季節，自己動手熬製杏醬，選擇熟一些甜一些的杏子，耐心的熬製出來，杏子醬酸酸甜甜，非常美味～
用料
做法
-
把杏子一分為二，放到容器中。
-
加入白砂糖，拌勻。靜置1-2小時後，看到釋出很多汁液。
-
倒入不粘奶鍋，大火熬沸騰。
-
-
小火繼續熬，撇去浮沫，中間要不停的攪拌，略粘稠時，加入檸檬汁。
-
繼續熬至粘稠狀態，用攪拌的勺子舀起，非常緩慢滴落即可。放至溫熱，裝入容器內，冷卻後密封儲存。
-
成品圖。
-
小貼士
1最好選擇甜一些的杏來熬醬，如果比較酸，需要增加白糖的量。 2加糖醃製後的汁液是杏子最天然的果膠，所以熬製的整個過程不需要加水。