桑葚,冰糖(桑葚量的1/3),檸檬
綜合評分 9.5
桑葚果醬果汁
綜合評分 9.9
用料
- 桑葚
- 冰糖(桑葚量的1/3)
- 檸檬 半個
做法
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桑葚洗淨後去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至開，加入檸檬汁。攪拌使桑葚顆粒破碎
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煮開後即可盛出部分湯汁，過濾掉果肉即為桑葚汁，可直接飲用，冷藏後味道清爽甜美
小貼士
剩下的果泥繼續小火煮至湯水變少接近收幹，即桑椹醬，保留大顆粒桑葚口感較好，可製作或搭配各式點心 洗桑葚需要非常小心，因為那濃到發黑的紫，很容易染到它所觸到的任何物體，然後固執地在那裏留下印記，不再消失。