做法

• 【蛋餅糊】

• 將牛奶、糖、開水混合

• 低粉加入雞蛋拌勻

• 一點點加入牛奶用筷子攪拌

• 一直攪拌至麪糊狀

• 將麪糊過篩

• 過篩後得到細膩的麪糊

• 【烙制】

• 平底鍋入少量油燒熱後關火，用鐵勺將麪糊淋於鍋中，可以輕輕晃動鍋子使麪糊形成圓餅形

• 開小火將底面煎制微黃

• 翻面繼續烙制，同樣至微黃色盛出

• 將香瓜、奇異果、蘋果切丁，聖女果一切四瓣

• 蛋餅入盤內，中間擺上水果丁，將餅捲起，吃時淋些蜂蜜即可