高筋麪粉,雞蛋,小香蔥,薄荷,生菜,黃瓜,雞胸肉,甜麪醬,生薑,生抽,黑胡椒粉
綜合評分 7.7
雞蛋餅卷菜
綜合評分 7.7
我雖是陝西人，但因為從小不愛吃麪並不會做麪食。後來離家來到福建，麪食就變成了一種思鄉的寄託，總是在深夜想起媽媽做的面和麻食，姥姥攤的菜煎餅。 以前在家上學時候，早飯最喜歡在路邊攤買個雞蛋灌餅，一邊吃一邊急匆匆往學校趕，幸福的時光啊！ 今做這個簡單的雞蛋餅卷菜是因為吃火鍋吃太多了就跟某人說我要消食不要誘惑我吃東西，你自己做飯解決吧！結果某人拿起手機點開叫餐軟體準備叫外賣，我白了他一眼還是乖乖給他做飯去了。（雞胸肉其實是可以不要的，我家那個人愛肉所以我煎了家裏僅有的雞胸肉給他，不喜歡的可以不要或者換成別的） 做好後某人吃的香香的，說加了薄荷後有點清涼的感覺很好吃。
用料
做法
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倒入適量麪粉，用水和到不稠不稀的狀態，就是倒入鍋中能夠流動的狀態，然後加入切碎的小香蔥和薄荷
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平底鍋熱好後小火，鍋底刷油，將麪糊倒進去攤成圓形，在上面打蛋並將蛋搗碎鋪滿整個餅。
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小火慢煎，小心的晃動鍋讓餅均勻受熱，雞蛋凝固後翻面（我是端起鍋直接飛餅翻面的，這樣餅會保持完整），翻面後稍煎一分鐘再把餅翻回，等沒有雞蛋的那面稍微焦黃就可出鍋了
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雞胸肉提前用生抽、生薑片、黑胡椒粉醃好用平底鍋煎熟
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給餅抹上甜麪醬
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鋪上黃瓜片、煎好的雞胸肉和生菜
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卷好就可以開吃啦
小貼士
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