金桔,黃冰糖,細鹽
綜合評分 9.6
冰糖漬金桔
綜合評分 9.6
熬好放涼的金桔放在熱水燙過並晾乾的密封罐子裡放在冰箱儲存，喝的時候盛出一個金桔加一勺汁再兌一杯溫開水，很方便吧！
用料
做法
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新鮮金桔用加了一小勺小蘇打的清水浸泡5分鐘後將水倒出
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所有金桔去掉蒂，一大勺鹽倒入金桔中，用手逐個搓洗
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搓洗後的金桔直接加入沒過金桔的清水繼續浸泡5分鐘
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泡好的金桔再用清水沖洗2遍後放在瀝水籃裡將水瀝乾
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瀝乾水的金桔用小刀縱向的適當劃些小口，不要切斷，然後用手指稍稍壓扁放在密封較好的鍋內
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將黃冰糖倒入鍋內，蓋好蓋子，小火加熱，煮至金桔出汁可適當開蓋調成中火，繼續煮至金桔皮色透明關火
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取一個密封罐用開水煮或者燙一下再晾乾，將放涼的金桔倒入罐子裡蓋好放冰箱冷藏儲存
小貼士
1.冰糖漬金桔是不加水煮的，所以要蓋蓋子用小火慢慢將金桔裏面的金桔汁煮出來，冰糖也會隨著湯汁變多而慢慢融化； 2.縱向切小口的時候，我一般劃5-6刀，劃開口的金桔可以從切口處將金桔籽挑出去，我只是沖水喝，偷懶沒有挑出去； 3.至於能儲存幾天我現在還不太清楚，儘快喝完吧，還有個儲存辦法，可以將金桔和冰糖汁倒在冰格里放冷凍然後凍成金桔冰塊，喝水拿一塊泡著喝，夏天來了，正合適！ 4.我一般是用太古特級黃冰糖，超市有售。