金桔,白砂糖,冰糖,清水
綜合評分 9.9
糖漬金桔甜點
綜合評分 9.9
前一陣子自己做了糖漬金桔，就琢磨著用金桔做些小點心。很久以前在網上見到pavlova的時候十分驚豔，非常喜歡這款以芭蕾舞演員Anna Pavlova命名的甜點。金桔鮮奶油加香橙酒的口感輕盈清爽，有春天的感覺了:-)
用料
做法
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金桔洗淨後用鹽水浸泡一小時，再徹底晾乾
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去蒂，用刀從中間一切兩半，去掉種子
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用無水無油容器放一層金桔，鋪一層白砂糖，如此重複。密封醃製1-2天，至糖完全融化，液體變多
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之後全部倒入鍋裡，加一杯水，加冰糖，大火燒開，小火熬煮10-15分鐘，至金桔變得透明，粘稠即可
小貼士
糖的量可根據喜好增減。