百花畔印尼紅茶,水(泡茶250ML,煮水果150ML),金橘,小蘋果,小甜橙,桂花,砂糖
綜合評分 10.0
金橘及蘋果鹽水浸泡10分鐘,切成小塊,金橘去籽,橙子每瓣切開兩半,灑上桂花及砂糖拌勻,醃半個小時。(煮好後,便知為何橙子切兩半了)
把醃好的水果置小鍋中,加入約150ML水,開中火煮至沸騰後轉小火煮3-5分鐘。(蘋果先煮一會再加入金橘更好喲,煮水果的途中應去泡茶,6克印度尼西亞紅茶,250ML開水。)
把煮好的水果連湯帶果倒進溫熱過的茶壺,然把沖泡好的茶湯倒入,用茶匙輕輕攪勻,便可飲用囉。
補充: 水果紅茶,需先把水果煮一煮,否則水果的味道不夠鮮明,亦不能把茶葉直接扔進去一起煮。應把水量斟酌好,分配在煮水果及沖茶中,茶湯的濃度與泡奶茶用的茶湯濃度相似。