杏皮,清水,冰糖
綜合評分 8.2
敦煌招牌飲品——杏皮水
綜合評分 8.2
杏皮水是敦煌當地的招牌飲料，到那兒的遊客幾乎人手一杯，五塊左右的價格，就可以享受到杏子特有的酸甜味，冰鎮以後滋味就更濃了，想當初我可在敦煌喝了不少。夏天喝杏皮水，是敦煌人的傳統。就如同我們經常會喝到的酸梅湯、綠豆湯一樣，不僅滋味十足，還能解暑提神、清涼醒脾，它不是簡簡單單一種飲料，也是一方人熬過苦夏的生活方式。上海這一季的夏天格外火熱，火辣的太陽讓人有種置身於桑拿的感覺，於是我又想起了那酸酸甜甜的滋味！
用料
做法
-
將適量的杏皮泡在水裏清洗一下，除去杏皮上的雜質和灰塵；
-
將泡好的杏皮放入鍋中，加入足量的清水；
-
開小火煮至水開，期間不時地去翻攪一下，直至杏皮煮至軟爛；
-
-
取容器，將紗布置於容器上，將剛煮好的杏皮水過濾一下；
-
鍋內繼續倒入適量的水，此時的水量應該是第一次水量的一半左右，開中小火，煮至水開，期間仍要不時地去翻攪一下。
-
用紗布將第二次煮好的杏皮水過濾一下，乘熱加入適量的冰糖。
-
-
自然放涼後，可放入冰箱冰鎮，冰鎮好後的杏皮水滋味更濃！
小貼士
所在的分類
相關食譜
杏皮,清水,冰糖
綜合評分 7.1
李廣杏皮,冰糖,山楂,陳皮,甘草片,礦泉水
綜合評分 9.8
烏梅,山楂幹,陳皮,冰糖,礦泉水
綜合評分 7.1
甘蔗,馬蹄果,陳皮,冰糖
綜合評分 9.7
甘蔗,馬蹄果,陳皮,冰糖
綜合評分 8.3
大芒果,豆奶
綜合評分 7.1
西瓜,冰塊,果糖
綜合評分 8.7
純牛奶,咖啡,黑枸杞,雪碧,黑枸杞,荔枝蜜,雪碧,荔枝,牛奶,香蕉
綜合評分 7.7
百香果,紅火龍果,雪梨,青檸檬,蜂蜜,水（或者七喜、雪碧都可以）
綜合評分 9.4