做法

• 

  材料圖。

• 

  將杏皮、山楂、陳皮、甘草片用水沖洗乾淨後控水。

• 

  洗過的杏皮、山楂、陳皮、甘草片放入湯鍋中，加2000毫升的礦泉水，不開火浸泡至少1小時（也可以用少量礦泉水將食材冷藏浸泡，煮的時候再補足到2000ml的水）。

• 

  開火，大火煮開，然後蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。

• 

  30分鐘後調入冰糖，繼續小火煮10分鐘至冰糖融化，關火晾至常溫。

• 

  將晾涼後的杏皮水過濾一下，冰箱冷藏後味道更佳。