無花果,冰凍黃油（塔皮),低粉（塔皮）,冰水（塔皮）,蛋黃（塔皮）,室溫黃油（杏仁克林姆）,砂糖（杏仁克林姆）,雞蛋（杏仁克林姆）,杏仁粉（杏仁克林姆）
綜合評分 9.2
無花果塔
綜合評分 9.8
smartisan版的下廚房讓人醉醉的，皁片不知道是在切個什麼鬼！各種模糊╰_╯ 巧廚娘@馬蹄蓮烘焙生活 從北京人肉空運回的無花果，新鮮甘甜！無花果君絕壁是完美麻豆，超上鏡！各種擺拍咔～咔～咔～ 此方綜合了廚房裏幾個無花果塔的菜譜，微調。成品的塔皮是極酥的，內餡兒類似椰子餅但更輕薄甜度更低，烘烤過的無花果軟韌外皮略帶嚼勁，中和了餅體的甜膩。值得一努→_→ ps 此方可出一個6寸派盤和一個小撻模。
用料
做法
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製作塔皮：低粉、奶粉和鹽過篩入盆中，黃油(從冷藏狀態取出，無需軟化)切小塊加入麪粉中。雙手對搓混合黃油和粉類，直到呈現粗玉米粉狀。 此時請順便記得室溫或者各種伎倆軟化內餡部分的黃油-.-
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加入一個蛋黃，用手混合均勻。 加入水，混合成團。 麪糰放保鮮袋，進冰箱冷藏20分鐘以上。
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製作內餡兒：黃油軟化！用打蛋器稍打發順滑。加入蜂蜜攪拌均勻。分3次加入蛋清，再分2次加入酸奶。每次都需混合均勻後再新增！
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然後過篩入杏仁粉，加入椰蓉。混合均勻。
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烤箱175°c預熱。 將麪糰從冰箱取出。直接在保鮮袋內用擀麪杖擀薄成圓片狀，剪開保鮮袋，將麪糰鋪入派盤，四周貼合模具。多餘的麪皮用擀麪杖擀下後還可製作一個小塔的塔皮。
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用叉子在鋪好的麪皮上扎滿小孔，防止塔皮在烘烤過程中往上頂起。這一步很重要！！
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倒入內餡兒糊，稍抹平表面。無花果對切成小塊，碼入內餡中。 入烤箱下層 175°c 烤制35分鐘。
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出爐後自然脫模。
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擺拍時可以再切幾個新鮮的無花果，完美！^v^
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小貼士
所在的分類
相關食譜
塔皮：黃油,低粉,奶粉,蛋黃,水,鹽,內餡：黃油,蜂蜜,酸奶,杏仁粉,蛋清,椰蓉,無花果
綜合評分 9.8
無花果,冰凍黃油（塔皮),低粉（塔皮）,冰水（塔皮）,蛋黃（塔皮）,室溫黃油（杏仁克林姆）,砂糖（杏仁克林姆）,雞蛋（杏仁克林姆）,杏仁粉（杏仁克林姆）
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塔皮：黃油,低粉,奶粉,蛋黃,水,鹽,內餡：黃油,蜂蜜,酸奶,杏仁粉,蛋清,椰蓉,無花果
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黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋液,低粉,無花果醬,黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋液,白蘭地酒,淡奶油,細砂糖,無花果,薄荷,果膠
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黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋液,低粉,無花果醬,黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋液,白蘭地酒,淡奶油,細砂糖,無花果,薄荷,果膠
綜合評分 9.4
黃油,低筋麪粉,蛋黃,水,鹽,淡奶油（裝飾）,細砂糖（裝飾）,無花果（裝飾）
綜合評分 8.9
低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋,鹽,淡奶油,奶油乳酪,糖粉,檸檬汁,無花果
綜合評分 9.8