做法

• 將李子洗淨，去皮、去核後放入乾淨的盆中。

• 將冰糖（用白砂糖也可以）倒在李子上，拌勻，放入冰箱冷藏一晚。

• 第二天取出放入鍋中熬製，先大火燒開，撇去浮沫，轉小火。稍稠時放入檸檬汁，待熬出果膠，變的濃稠時，即可。（熬煮過程中要注意攪拌，避免糊底）

• 趁熱裝入瓶中，擰緊蓋子，瓶身倒扣。晾涼後放入冰箱冷藏。（瓶子要在開水中煮沸消毒後再使用）