蘋果(去皮、去芯）,李子,黃檸檬,青檸檬,細砂糖,水,蘋果果膠
綜合評分 9.6
蘋果李子醬
綜合評分 7.8
最初開始做果醬是從讀《藍帶甜點師的純手工果醬》，從此一發不可收拾，蘋果李子醬是我第一次煮的果醬，也是我煮過最多次的果醬，簡單、好吃，無論搭配酸奶、還是麪包，都是一級棒的，微酸的口感，甩齁甜的市售果醬N條街，好嘛！
用料
做法
-
把蘋果、李子洗淨，去皮挖去果核，切成石榴籽大小的丁
-
將蘋果、李子、糖、檸檬汁及李子核一同放入鍋中，等待糖溶化
-
將鍋放在爐子上，加水，大火煮開，撈去表面的浮物與起泡，沸騰至開始黏稠的時候，轉小火持續熬煮
-
-
待蘋果與李子煮至透明，水分減少質地黏稠的時候加入蘋果果膠，均勻攪拌，繼續熬煮5分鐘左右關火，熬煮完成
小貼士
1.罐子首選密封玻璃瓶，且一定要洗淨消毒，做法很簡單：洗淨的瓶子放入乾淨無油的鍋中，加水浸沒瓶身，煮至沸騰10分鐘左右關火，趁熱取出瓶子，倒扣在廚房紙或者乾淨的抹布上晾乾 2.李子的用量可以根據個人的喜好進行調整，原方子是隻用李子核（25g),可是我發現加入李子肉之後的果醬更容易煮出顏色，且口感更加酸甜 3.蘋果果肉熬成果醬是黃色透明質地的，可是加入李子就變成了神奇的紅色，雖然我從來沒有煮到原配方的正紅色，但是桔紅一樣的很好看，很有食慾啊~~ 4.其實果醬不僅僅用於搭配蛋糕麪包，夏天可以直接兌涼水，加入幾塊冰塊，消暑神器啊~~~
所在的分類
相關食譜
蘋果(去皮、去芯）,李子,黃檸檬,青檸檬,細砂糖,水,蘋果果膠
綜合評分 7.8
蘋果,山楂,白砂糖,玉米澱粉
綜合評分 9.7
蘋果,山楂,白砂糖,玉米澱粉
綜合評分 9.9
蘋果,李子,檸檬,香草糖,冰糖
綜合評分 7.3
蘋果,砂糖,黃油,鹽,肉桂粉
綜合評分 8.6
蘋果,梨子,糖或冰糖,玉米澱粉
綜合評分 7.7
Gravy 醬汁材料,蘋果汁 Apple cider,覆盆子 Rasberry,蜂蜜,火雞胸肉卷,火雞胸,羅勒葉Basil,鼠尾草Sage,迷迭香Rosemary,麝香草Thyme,常溫黃油,鹽,黑胡椒,煮食線
綜合評分 7.5
蘋果,山楂,糖,鹽
綜合評分 7.0
蘋果,山楂,糖,鹽
綜合評分 7.6