做法

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  用溫水發黑木耳，至少兩小時。

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  處理好的排骨放入涼水焯，加幾片生薑去腥。將焯開後的血沫去掉。

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  將焯過的排骨和發好的黑木耳放進電飯煲，加幾片生薑，加少量料酒。放一塊濃湯寶。(如果覺得濃湯寶不健康，加少量鹽，注意控制別放太多鹽)

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  電飯煲選擇「蒸煮」檔位，煮1小時，時間充裕時再保溫20分鐘入味。出鍋時酌情再加少量鹽。