A；牛奶,色拉油,蛋黃,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,低筋面粉,可可粉,泡打粉,B:蛋白,白砂糖,蛋糕裝飾組合用料,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,防潮糖粉,新鮮櫻桃,櫻桃酒,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.5
櫻桃奶油蛋糕
綜合評分 7.3
上週六是老爸生日，他老人家居然也對我想要做個蛋糕給他頗表贊同，而以前，我一直以為他是不愛吃奶油蛋糕的。 小時候，我生日的時候老爸總會給我買個小蛋糕，大概有二大碗的大小，上面是厚厚的奶油，粉紅色的字，那時的蛋糕，覺得好甜，甜到讓人在生日前的半個月，都期盼著那塊小小的生日蛋糕。 上中學時，家家的條件都好了些，同學們之間開始互邀著比較好的一起過生日。初三那年的生日，來家裏的同學湊了十多個人，男生佔了大多數。說來從小到大，咱男生緣都一直不錯，老媽在幾年之前還不曾愁過，因為生日時的盛況她一直記憶猶新。她站在門口，眼瞅著進來一個，男生，再進來一個，男生......她去開家長會，班主任樑老太跟她說，要注意你家丫頭的苗頭，課上課下經常有男生找她嘮嗑。那時弄得她總怕我早戀，時不時就旁敲側擊一下，我倒不當回事，沒辦法啊，從小就愛看武俠小說，而同學裡的女生根本就沒有愛看的，跟她們嘮也談不來啊。 扯遠了，說生日。那天生日蛋糕收到兩個，要比小時的大多了，現在想來應該有十寸吧。結果兩個也沒有夠吃，人多呀。最後老爸老媽可能都沒吃到或是吃到一兩小塊的，記不住了。印象裡，他們倆過生日的時候是不買蛋糕的，只有我過生日時纔有。 那時，以為大人不愛吃奶油蛋糕；現在，才知他們是不愛吃孩子愛吃的東西…… 忙活了一早，在老爸老媽等得不耐煩的催促聲中，終於把蛋糕端上了桌。真的是很簡單，只用了家裏現成的櫻桃，其他水果當時就只有香蕉也用不上。可即使這樣簡陋，老爸也非常高興，吃了一大塊。老媽也吃了。看到他們吃的開心模樣，忽然覺得自己長大了，也許，是發覺他們，真的老了。現在，該輪到我為他們做蛋糕，做很多好吃的，讓他們盡情地吃自己愛吃的東西......
用料
做法
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將奶油倒入無水無油的不鏽鋼盆中，用電動打蛋器打發，先低速打，再轉中速，最後高速，打至表面形成軟的尖峰即可
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將蛋糕的頂部削掉，倒扣放到轉檯上用抹刀抹上打發好的奶油，將蛋糕整個抹勻後，用直花型裱花嘴套到襪花袋中，再放入剩餘的奶油進行四周的裱花
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另取一個裱花袋，放入小號寫字用的裱花嘴，放入果膏，擠到奶油蛋糕上寫好字。將櫻桃洗淨後襬到奶油上，再撒少許銀珠糖裝飾下即可
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小貼士
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