青梅,白糖
綜合評分 7.6
將青梅清洗乾淨,用淡鹽水浸泡15分鐘,殺下細菌
將青梅用刀切成小塊,切時小心切到青梅的核
將切碎的青梅放入耐酸的盆中,加入白砂糖拌勻,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏保險1-2天(24小時以上即可。)
取出糖醃後的青梅,連同湯汁一起倒入耐酸的鍋中
加入100ML清水,小火煮開,可以看到青梅很快變軟變黃
完全軟化後,用大漏勺將青梅核撈出
加入冰糖,繼續小火熬煮,記得邊攪拌邊熬煮
一直邊攪拌邊熬煮,直到醬變得非常濃稠,關火即可
準備好密封管,在水中煮開1分鐘,撈出罐子,將醬趁熱倒入,蓋好蓋子,趁熱倒扣放置,處於密封狀態
應該不新增任何防腐新增劑等,所以建議一定要冰箱冷藏儲存,1星期內吃完
青梅醬的含酸含糖量都非常的高,所以建議每次吃1勺即可,不宜多吃哦
1準備好密封管,在水中煮開1分鐘,撈出罐子,將醬趁熱倒入,蓋好蓋 子,趁熱倒扣放置,處於密封狀態。 2應該不新增任何防腐新增劑等,所以建議一定要冰箱冷藏儲存,1星期 內吃完。青梅醬的含酸含糖量都非常的高,所以建議每次吃1勺即可,不 宜多吃哦。