做法

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  第一步︰準備食材，最好是選擇老南瓜扁南瓜，味道會更香甜，（漲知識︰圓扁南瓜更糯甜，長南瓜清甜水偏多）我家里剛好有個長南瓜，也能用，還好一樣好吃哈 

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  第二步︰蒸南瓜，蒸前去南瓜皮或蒸好把肉刮出來都行，蒸爛就行，20—30分鐘左右。

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  蒸

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  第三步︰將蒸好的南瓜搗爛，要搗爛成泥，溫馨提醒︰把蒸出來的水倒了，把南瓜上粗縴維去掉。

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  第四步︰南瓜搗爛後加入糯米粉、白糖、少量酵母（揉的過程中如果太濕了面不能成型，這時就需要加面粉，糯米粉和面粉3:2）；為了做出南瓜球的造型，揉的面不能太濕哦，要不沾手為宜。

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  糯米粉

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  合好的面

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  第五步︰準備配料︰芝士片折疊切小塊備用

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  芝士塊

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  第六步︰面包糠如果能買到可以直接買，沒有可以制作，吐司片前一天晚上凍到冷凍室，拿出來裝保鮮袋迅速揉成碎沫備用  小Tip︰我當時買的面包可能質量過好，含奶量較高，凍了一晚還比較柔軟，後來只能自己剁碎了… 所以買最普通的吐司片就好 

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  做好的面包糠

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  第七步︰揉面成條，切小塊，準備包餡兒揉，兩個手把包好的揉圓即可。

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  切小塊

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  包嘍

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  第八步︰揉圓的南瓜球粘點水在面包糠里滾一圈，均勻粘上糠，然後就可以下油鍋炸了，油不用太多可以拿小鍋或把鍋側一點，火開最小，有油溫就可以下鍋啦。 然後就可以成型出鍋，享用美食啦！

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  上糠

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  裹好面包糠的南瓜球

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  下油鍋

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  出鍋啦

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  賣相不錯吧

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  咬一口 芝士很香濃

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  過程中制作了一個黑芝麻的，其實都一樣外面沾水再粘芝麻就行。 家里有芝麻碎，所以還包了幾個芝麻白糖餡的，也好吃，不喜歡芝士味兒的，可以給里面包芝麻或豆沙或紫薯的。看自己喜歡啦 

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  第一步︰同上面，揉好的圓球，輕微的壓一下，用牙簽壓出來花形，中間點一個枸杞。

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  上鍋

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  展示一下沒蒸的樣子

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  特寫

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  第二步︰上蒸鍋放15分鐘，行面，然後開中火20分鐘左右，不要猛地揭鍋蓋兒，好了後放15分鐘左右開鍋。 造型看起來︰成功！！完美！ 味道︰好美哈！軟糯香甜！ 這款蒸南瓜球很好吃，也很健康，樣子可愛也可以做給小朋友吃哦，歡迎嘗試交流  

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  南瓜小常識︰南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維他命B、維他命C和鈣等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維他命C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩 所以我們應該偶爾吃一些南瓜的料理哈！

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  本食譜作者︰粉小佑   作者微博︰粉小佑    粉小油下廚房，娛樂又健康！ 食譜Mark給自己記錄，也分享給喜歡下廚房的朋友們，一起交流分享生活哈