餅底︰,高筋面粉,溫水,鹽,糖,橄欖油,酵母,簡易比薩醬︰,番茄,檸檬汁,番茄醬,牛至葉（比薩草）,鹽,黑胡椒粉,餡料︰,番茄,新鮮羅勒,馬蘇里拉芝士,橄欖油
綜合評分 9.5
Caprese Flatbread
綜合評分 9.5
Flatbread其實就是義大利人對薄底披薩的稱呼 不佔肚子 適合幾個人分食當餐前小點 也可以當一人份的主食 Caprese指的是新鮮馬蘇里拉、番茄、羅勒三個東西的組合，然後點綴橄欖油和義大利黑醋（依個人喜好）是義大利人最具代表的味道。第一次吃的時候覺得特別驚艷，味道非常非常的妙！不是那種能腦補出來的味道！！然後就開始念念不忘了！！然後就開始在家自己倒騰啦∼其實非常的方便快手呢∼ 方子是一個人的分量 所有用料都是基于50克面粉的用量 大家可以根據自己平時一人份面食的用量來調整嗒∼ 第一個菜譜寫的好啰嗦啊！！
用料
做法
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先制作餅底︰高筋粉、糖、橄欖油、酵母放入盆中，溫水對著酵母沖下去，稍微攪拌，然後加鹽。這樣做是為了不讓鹽直接接觸酵母影響酵母的活性。所有材料揉勻成為沒有干粉軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵40分鐘到一個小時，到2-2.5倍大
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制作醬料︰燒開一鍋水，番茄頂上劃十字，放入開水中燙一會兒拿出來，去皮。把去了皮的番茄切塊放入攪拌機，加入簡易醬料中的所有材料，一起攪打成醬。每棵番茄酸甜度不一樣，所以要邊做邊嘗，找到自己覺得合適的味道。不要太咸太搶味。
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把上一步打碎的醬倒到沒有水的鍋中，加熱，慢慢熬煮到水份蒸發成為較濃稠的醬料。這個過程其實很快的，5分鐘差不多了，火不要大煮糊了就不好了，記得要攪拌∼ 煮完後盛出既可
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餡料的準備︰番茄切成薄片，羅勒切細絲（留出三四片不要切，後面要用），馬蘇里拉如果是新鮮的乳酪球的話切成小的圓片。
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烤箱預熱180度。烤盤鋪錫紙或者油紙。把步驟一發酵好的面團拿出來，操作台灑粉防沾，面團上也撒一點。然後把面團 成薄片（越薄越脆，當然也不要太薄了嘛。。），圓的橢圓的方的隨意呀∼∼三角形也是可以的。。。嗯！
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用叉子在 好的餅底上扎洞洞∼這是為了防止在烤制的過程中餅底鼓起∼ 然後拿粗你的小刷子先刷一層橄欖油，然後豪邁滴把之前做的醬料刷上去！！接下來鋪一層馬蘇里拉芝士，上面均勻撒上羅勒細絲（這個要足量啊！！不然味道不夠！！），鋪上番茄薄片，最後再撒一層馬蘇里拉芝士。放入預熱好的烤箱開始烤制
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整個烤制過程大概20到25分鐘。在烤到15分鐘的時候把剩下的羅勒葉也切成細絲，然後把flatbread拿出來，把這些剩下的羅勒也撒上去，放回烤箱繼續烤。時間到後拿出來灑少量橄欖油，切成小塊既可。覺得味道不夠的話可以表面再撒點鹽和胡椒，或者義大利黑醋。像我這麼粗曠的話一定是整個抱著啃的哪還來得及撒這個撒那個啊！！
小貼士
1︰羅勒請一定用新鮮的。羅勒碎是達不到效果的。之所以分兩次放羅勒是因為這東西太嬌氣，跟茄子一樣切完馬上變黑。後切那些烤的時間不長 顏色還可以保持翠綠。當然嫌麻煩的話等烤完拿出來直接撒一把就開吃也是可以嗒！！ 2︰番茄選好一點的，汁水比較多的那種，味道比較濃郁的。因為這個菜的味道完全是靠食材本身的味道踫撞激發出來的香氣，如果食材本身味道就不夠好，那成品當然也會比較遜色。
所在的分類
相關食譜
餅底：,高筋麪粉,溫水,鹽,糖,橄欖油,酵母,簡易比薩醬：,番茄,檸檬汁,番茄醬,牛至葉（比薩草）,鹽,黑胡椒粉,餡料：,番茄,新鮮羅勒,馬蘇裏拉芝士,橄欖油
綜合評分 7.6
杏仁粉,泡打粉,可可粉,黃砂糖,香草莢,無鹽黃油,雞蛋
綜合評分 8.6
西紅柿,羅勒葉,新鮮馬蘇裏拉乳酪,橄欖油,海鹽,黑胡椒
綜合評分 9.5
【麪餅】,高筋麪粉,麪粉,食鹽,白糖,酵母,蒜粉,橄欖油,溫水,芝麻,披薩草,【太陽蛋餅頂】,雞蛋,黑胡椒,鹽,芝士
綜合評分 9.6
南瓜（butternut squash）,各色小番茄（黃色的特別贊！）,羅勒葉 (sweet basil),牛油果 (avocado),Scamorza cheese,橄欖油,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.4
水牛芝士,番茄,羅勒,胡椒,橄欖油
綜合評分 9.1
南瓜（butternut squash）,各色小番茄（黃色的特別贊！）,羅勒葉 (sweet basil),牛油果 (avocado),Scamorza cheese,橄欖油,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.1
杏仁粉或把杏仁打碎,南瓜籽,葵花籽,胡蘿蔔,孜然粉,椒鹽粉,黑胡椒粉,蒜粉,大號雞蛋（室溫、冷藏都可以）
綜合評分 8.0
番茄,水牛乳酪,羅勒葉,橄欖油,義大利黑醋
綜合評分 9.7