中粉,白糖,酵母,水
綜合評分 8.0
喧軟饅頭
綜合評分 8.0
最近很喜歡勁道緊實的饅頭，蒸好了給老媽拿了去，過了幾天問媽︰那饅頭好吃嗎？媽說︰好吃，就是有點硬！對呀，老媽牙不好，勁道的饅頭雖然好吃，可是嚼起來不得勁，還是做喧軟點的更適合老人吃，所以寫個方子，方便參考！
用料
做法
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面粉中加糖拌勻！
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水放入微波爐里加熱1分鐘至手溫，加入酵母溶解3∼5分鐘！
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邊往面粉里加水邊攪拌成面絮狀！
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揉成較為光滑的面團！
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醒發！我一般是放烤箱用醒發功能，也可自然醒發，發至兩倍大！
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將面揉均勻分成小劑子，每個小劑子揉光滑整形！放鍋內二發！
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醒好後，中大火開蒸，上汽後23分鐘左右（根據饅頭大小微調），關火後五分鐘開蓋！
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每次蒸好後都忍不住要吃一個！
小貼士
饅頭做多了，掌握了大概方法，就不用非得按方子說的量做了，自己琢磨著技巧，怎麼做都會成功的！
所在的分類
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綜合評分 8.0
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