好料理

南瓜小饅頭

綜合評分 8.0
之前學習做饅頭時候只會用高筋面粉發酵法，耗時長，有次在微博看到一種直接法說一個小時可以做出松軟饅頭，就開始嘗試，第一做就成功了，真開心！

用料

做法

  • 南瓜小饅頭的做法 步骤1

    備料

  • 將溫水或溫牛奶和酵母混合，靜止2-3分鐘

  • 再加入蒸軟的南瓜泥、低粉、糖，揉成三光面團

  • 用濕紗布或保鮮膜蓋好醒15-20分鐘

  • 在案板上撒點干粉防粘，取出面團　開成大長方型，均勻地掃上清水，再卷成長條型，切成小饅頭團

  • 南瓜小饅頭的做法 步骤6

    放上蒸鍋中，再醒20分鐘，冷水開蒸，大火，上汽後12-15分鐘後關火，等5分鐘後再掀開鍋蓋

小貼士

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