＃餅干底＃,無鹽黃油,糖粉,雞蛋液,低筋粉,香草精（沒有可不加）,＃糖霜＃,蛋白粉,溫水,糖粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
糖霜餅干
綜合評分 9.0
用料
做法
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先來做餅干 將糖霜加入室溫融化的黃油中，用打蛋器打至混合均勻就可，黃油微微發白就好，切不可打過，加入蜂蜜，加入攪拌好的雞蛋一顆，打至混合均勻。
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將低粉篩入做好的步驟一中，攪拌至沒有干粉，保鮮膜裹好放入冰箱冷藏半小時 ⚠️注意︰攪拌時不可過分揉面團，不然面團會起勁，烤出來的餅干容易變形。
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取出冷藏的餅干，用帶刻度的 面杖 平，用你喜歡的模具切割出漂亮的餅干形狀，放入預熱好的烤箱，170度，20分鐘。 溫度和時間不一樣的烤箱，是不一樣的，這個需要親來自己磨合你的烤箱了。
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調制糖霜 量糖霜過篩，和蛋白粉混合，加入適量水，用廚師機低速攪拌三分鐘，達到的狀態是硬尖鋒狀態，用來拉線，花蕾絲，寫字。 加適量水調糖霜的狀態，10秒消失紋路的用來鋪底，15秒消失紋路的用來鋪小面積的底，或者畫圖案
小貼士
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