好料理

8寸芒果芝士蛋糕

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 黃油隔水軟化；奶油芝士隔水軟化；餅干放進保鮮袋桿成粉；將魚膠粉倒入牛奶靜置

  • 將餅干粉和黃油液倒進盆中，用刮刀攪均勻，放進餅干模底部壓實。放進冰箱冰2小時以上，冰到硬就可以

  • 芒果去皮去核稱300g，奶油芝士切小塊。將芒果，奶油芝士，糖，檸檬汁放入攪拌機打成泥，將芒果芝士泥放入冰箱

  • 8寸芒果芝士蛋糕的做法 步骤4

    講將魚膠粉和牛奶的混合體放碗中隔水融化，開始會結大塊，放入熱水中調低火可以去打發奶油不用管。

  • 取一個干淨無水的盆，在底部放大盆並放冰塊或冰袋墊底下。講淡奶油倒入盆中，放少許糖，按低中高打發至出紋路後轉低速打發一會

  • 將打發好的奶油放一部分進3中翻拌均勻，再將拌好的倒入剩余奶油中翻拌均勻

  • 8寸芒果芝士蛋糕的做法 步骤7

    拿芒果切粒，做夾心，份量隨意

  • 8寸芒果芝士蛋糕的做法 步骤8

    取出蛋糕模，倒入一點做好的蛋糕糊，再鋪一層芒果粒

  • 8寸芒果芝士蛋糕的做法 步骤9

    將剩余蛋糕糊倒入模具，震兩下將氣泡震出。蓋保鮮模放冰箱隔夜

  • 8寸芒果芝士蛋糕的做法 步骤10

    稍加裝飾，也可以加芒果粒

小貼士

所在的分類

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