好料理

紅燜豬手之電飯煲版本

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 豬手清理干淨，用開水抄兩分鐘，瀝干，再用開水抄兩分鐘，瀝干，直到沒有血水

  • 瀝干的豬手用料酒腌15-30分鐘

  • 去料酒，再次開水抄，瀝干，裹上薄薄的一層蜂蜜，電飯鍋熱鍋放橄欖油

  • 放入一半的姜片墊底，豬手皮一面下鍋，煎烤至皮部分收縮

  • 放入花椒、八角、肉桂和紅曲米，加入料酒和醬油至半沒過豬手，加入剩下的姜，加開水至剛好沒過豬手，用煮飯功能，調時間為40-60分鐘

  • 紅燜豬手之電飯煲版本的做法 步骤6

    紅亮亮的豬手！開動！汁和飯一起拌不要太好吃！

小貼士

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