做法

• 忘了拍照了…總之先用鹽把李子的外皮搓干淨。

• 繼續忘記拍照…接著，將李子去核。只去核，皮千萬不要削！然後切成四塊（其實幾塊看你心情∼我喜歡切成偶數）

• 還是沒記起來拍照…將切好的李子放在保鮮盒里，然後將400克左右的白糖鋪上（如果你特別愛吃甜可以多加點…）于是李子在盒子里腌制起來啦∼

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  將李子腌制至少一個小時，倒進鍋里，把切好，去皮的桃肉扔進去，加兩碗水。水不用沒過李子。開大火煮，煮到沸騰

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  大開後轉成小火，把表層的浮末撇去，加入檸檬汁和白酒，慢慢熬制，時不時順同一方向攪拌，防止粘鍋。直至水份慢慢收干，鍋里的果肉縴維化，果子湯變粘稠。這一步驟基本靠個人判斷，我熬了將近兩個小時，熬成的果醬的高度大概是一開始果子湯的高度的五分之一。

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  最後當然是罐裝啦∼我這次收的比較干，所以做出來兩罐（300ml的罐子）。在此提醒大家，使用的果醬罐一定要提前用開水燙過然後晾干，裝好後擰緊瓶蓋，然後蓋朝下放置冷卻，冬天的話可以直接放在室溫中，夏天最好還是放進冷藏吧∼加了白酒後，保質期會適當延長，但也有限，而且開蓋之後要盡快食用，所以請做的多的小伙伴分給大家一起分享吧