熟黃豆,熟糙米,熱開水
綜合評分 7.0
黃豆洗淨後用清水浸泡8-10小時,豆和水的比例是1:10;浸泡時至少換3次水,瀝干水後將黃豆蒸熟備用。
糙米用清水浸泡4-8小時,隔水煮熟備用。
將黃豆,糙米,熱開水依次放入料理杯中。
蓋上杯蓋,設定“豆漿”功能,啟動破壁機即可。
黃豆應浸泡8小時以上︰催芽經酵素作用,會讓蛋白質轉成氨基酸,澱粉轉成葡萄糖,脂肪轉成脂肪酸,小分子更易于被人體吸收,食用後不易脹氣。 生豆漿應煮沸10分鐘以上︰未煮熟的豆漿中含有胰蛋白黴抑制劑和紅血球凝集素,會引起惡心、腹瀉等中毒現象。 豆漿連渣一起食用,有利于鈣和大豆異黃酮的吸收。