好料理

沙參玉竹水鴨湯電飯煲版

綜合評分 9.8
北沙參性味甘寒，能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱，玉竹性味甘寒，質潤多液，能養陰潤燥。玉竹可潤燥，止渴、沙參可治肺熱咳嗽；鴨子性味甘寒，能滋陰補血，補而不燥，這三者合用，使得本湯有滋補養陰的功效，配以生姜，不僅去腥更能祛寒，最適合在干燥的秋冬季節食用！

用料

做法

  • 先將沙參玉竹沖洗干淨(不需浸泡)，鴨肉洗淨冷水下鍋飛水，開火煮沸約30秒熄火撈出

  • 飛好水的鴨肉放進內膽，放入除鹽之外的所有配料加適量水選擇煲湯鍵三小時即可，飲用前加入少許食鹽

小貼士

1、瑤柱可用瘦肉或者豬骨代替，目的讓湯更加鮮甜，沒有可不加

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