排骨,冬瓜,紅豆,姜,鹽,清水
綜合評分 9.4
紅豆排骨冬瓜湯
綜合評分 9.4
冬瓜主要產于夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜。 冬瓜湯適宜在夏季喝，有清熱解毒，消暑止渴之效。
用料
做法
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冬瓜擦洗干淨表皮，然後去囊籽，切成塊。紅豆提前1小時浸泡好。姜洗淨切成片。
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排骨洗淨切塊，湯鍋里煮水，先把排骨焯水一遍，再盛起備用。
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鍋里倒入1800ml清水，煮開。接著放入排骨，紅豆，姜片，蓋鍋大火煲30分鐘。
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倒入冬瓜，中火熬15分鐘至瓜熟，即可放入鹽調味，收火。
小貼士
做這道湯時，冬瓜沒有去皮，因為瓜皮本身也有營養。但平常快手煲湯時，就可以選擇去皮。
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