豬板油,生面,生抽,老抽,糖,高湯,大蒜葉或蔥花
綜合評分 7.9
將適量的醬油,雞精,鹽,油用開水沖成湯備用。
在做1的時候就可以煮面條了,面條熟了之後就可以把面條放進沖好的湯里面。
如果有四川紅油。加一點是很好的。臥一個雞蛋也可以。
陽春面的重點是過湯,也就是說,面條湯的水和煮面條的水不可以是一鍋水。這是為了追求面條的清爽,湯的清爽。而且湯要多,面可以在湯中自由游蕩。這叫寬湯窄面。