長豆角,小米椒,鹽,醋
綜合評分 9.2
酸辣炒豆角
綜合評分 8.0
小伙伴纏著我說︰「你要是願意單獨為我炒一份豆角，我就跟你換班」… 切！那還不容易？\(^o^)/∼
用料
做法
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豇豆摘成5cm左右的段，洗淨瀝干水（下油鍋防濺）；蒜瓣拍扁切成末；取小碗將酸辣汁勾兌好備用；
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炒鍋中倒入適量油略加熱，放入豆角炸2分鐘撈出，把鍋里的油控淨，下蒜末炒香，倒入豆角和酸辣汁翻炒至略收干即可出鍋。
小貼士
生豇豆中含有兩種對人體有害的物質︰溶血素和毒蛋白，所以必須煮熟煮透（對「煮透」不解者請自覺補習中文）食用，將有害物質的毒素分解掉；此菜主打酸辣味，愛辣或偏酸口味的，可自行調整用量。
所在的分類
相關食譜
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