做法

• 濃縮咖啡泡小半杯（有咖啡機可以用咖啡機煮），放涼；酒（白葡萄酒、朗姆什麼的，酒精度濃一點也不要緊，我用奶酒Baileys）小半杯的量。最好都放在平底一點兒的大碗里，用來蘸拇指餅干的。

• 兩個雞蛋蛋黃蛋清分開來，蛋黃加250g糖打泡機打泡，然後加馬斯卡彭奶酪300g左右，繼續打，開啟以後滴兩滴香草精。

• 打奶油，cream，250mL。

• 打蛋白，加250g糖打（最後打，打之前把東西洗干擦淨，不然打不粗來真是傲嬌死了的蛋白）打成泡沫蓬松狀。

• 把三種材料混起來，液體材料就做好啦。

• 拿一個深一點兒的飯盒，先拇指餅干每個在濃縮咖啡里轉兩三圈，然後在飯盒底部碼齊一層，鋪一層液體材料，晃晃敲敲飯盒讓它滲透下去表面齊平，鋪第二層手指餅蘸酒，然後再倒液體，有空間還可以再鋪。最後上面一層要是液體。

• 最後蓋上蓋子冷藏起來，4-6h或者凍一晚上，拿出來以後鋪可可粉，再刨黑巧克力末末。

• 大勺挖了吃，胖胖更開心！