做法

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  將軟化的黃油加入全部糖粉

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  用電動打蛋器的攪拌頭（不插電）先將黃油和糖粉拌一下（這樣在之後的攪拌過程中，會少揚粉塵）

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  電動打蛋器先開低速攪拌，沒干粉後開中速攪拌，到黃油與糖粉完全融合即可，不可過度攪拌哦

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  分3次加入蛋液，每一次攪拌到蛋液完全與黃油融合後再繼續加

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  所有蛋液添加完後，再稍微攪拌一下，此時的黃油比較蓬松，略打發了的狀態（千萬不可過度攪拌，否則餅干烤制時會膨起很多） 加入香精（沒有可以不加）

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  一次性加入過篩的低筋粉 ，用刮刀翻拌，直至沒有干粉為止

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  將面團揉勻後，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏2小時以上松弛（急用請放冷凍，半小時），待用時拿出　成皮即可。 碎碎念︰1、才做完面團是比較粘的，這屬于正常現象，需要在冰箱冷藏1-2小時後在拿出來，隔保鮮膜　。 2、有些地區氣候很潮濕，可以適當增加5-10g面粉

• 配方已略做調整 ，有朋友反應面團不容易造型，請一定看完小貼士再制作！