低筋粉,無鹽黃油,紅糖,細砂糖,雞蛋,美國大杏仁,巧克力,小蘇打,鹽
綜合評分 9.2
巧克力杏仁曲奇
綜合評分 7.2
用料
做法
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黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻
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用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可
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分兩到三次加入牛奶，並用打蛋器攪打均勻。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地
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把可可粉和低筋面粉混合後一起過篩入黃油糊
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用橡皮刮刀翻拌均勻
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放入杏仁片翻拌揉捏成面團,把面團放在案板上，用手滾圓成一個圓柱形
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把圓柱形面團放在保鮮膜上卷起來,放進冰箱冷凍1個半小時,直到把面團凍得堅硬
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取出凍硬的面團，用刀切成薄片，排在放好油紙的烤盤上，即可入預熱好的烤箱烤焙
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160度，中層，上下火，烤15分鐘左右出爐.冷卻後密封儲存.
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小貼士
滾成圓柱形時，如果覺得面團太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一會兒，使面團稍微硬一點以後再操作，就會很好滾圓了。
所在的分類
相關食譜
黑巧（我用的是德芙，法芙娜太貴了）,淡奶油,黃油,糖粉,鹽,雞蛋,杏仁片,可可粉（用的是法芙娜的，其他的可可粉不正）,低筋麪粉
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黑巧（我用的是德芙，法芙娜太貴了）,淡奶油,黃油,糖粉,鹽,雞蛋,杏仁片,可可粉（用的是法芙娜的，其他的可可粉不正）,低筋麪粉
綜合評分 10.0
面團部分︰,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,鹽,酵母粉,低筋面粉,可可粉,輔料部分︰,原味杏仁,黑巧克力
綜合評分 8.4
室溫軟化黃油,糖粉,融化巧克力,室溫淡奶油,可可粉,特細杏仁粉,低筋麪粉
綜合評分 8.3
室溫軟化黃油,糖粉,融化巧克力,室溫淡奶油,可可粉,特細杏仁粉,低筋麪粉
綜合評分 8.2
雞蛋,面粉,糖,泡打粉,牛油
綜合評分 7.2
低粉,可可粉,大杏仁,黃油,糖粉30克,白砂糖,雞蛋
綜合評分 9.1
低筋面粉,黃油,細砂糖,糖粉,牛奶,可可粉,杏仁片
綜合評分 7.2
黃油,糖粉,雞蛋液（全蛋打透）,低筋粉,黑巧克力,杏仁片
綜合評分 7.1