小香蔥,蒜頭,鮮蝦,油,鹽,紅薯澱粉
綜合評分 7.0
uncle5的招牌菜-蔥燜蝦
綜合評分 7.0
小兔超級愛吃uncle5的蔥燜蝦，這次周末在家實驗了一把，還原度99，留下1分是某熊沒有擺放好看，所以賣相沒有完全還原 這是一道處理蝦1小時，烹飪5分鐘，吃光2分鐘的菜~賣相很好，適合做宴客菜哦
用料
做法
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蝦，一定要用活蹦亂跳的鮮蝦。 去頭，就一小段尾殼，去蝦線，開背 沖洗幾遍，為了讓肉質更緊實 用廚房紙把蝦表面的水分吸干 一小撮鹽把蝦均勻地抓過，再加一點干澱粉再次抓勻
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剝兩頭蒜，切成小丁 熱鍋加油，下蒜丁，待蒜呈現金黃色即可 把蒜油盛出來，放在一邊放涼 一定要放涼！不然蝦會被熱油燙熟
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擺放圖忘記拍了 在平底鍋底鋪上一層小蔥 把蝦一只一只擺好，把蒜油一只一只澆好 蓋上蓋子，記好時間 燜5分鐘即可
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出鍋啦 小兔直接把鍋放到桌上了，驚艷了小熊一把~ 哈哈哈
小貼士
蝦一定要用鮮蝦鮮蝦鮮蝦，重要的事情說三遍 蒜油一定要放涼，炒蒜油時可以稍微多放一點油，以免蒜干鍋了
所在的分類
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茄子,瘦肉,蒜,老抽，鹽
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牛尾,黃酒,洋蔥,蔥薑蒜,辣椒,花椒,八角桂皮香葉,剁椒,郫縣豆瓣,冰糖
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