豬排,調料1,蠔油,料酒,鹽,白糖,薑絲,烤肉醬,調料2,烤肉醬,蜂蜜
綜合評分 7.7
中西合璧烤豬排
綜合評分 8.6
沒有最好的搭配，只有不斷的探索——美食，對味就是最好的！
用料
做法
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把調味料抹勻地涂抹在肉扒的表面。我提前了一天腌制。如果你腌制時間稍短，請用牙簽扎一下，方便入味（我的沒有扎） 建議整塊烤制，因為把每一支骨頭切開烤會太干，喜歡咬下時有肉汁的潤澤感。 整塊烤制還有一個對于南方人的優勢——昨天廣東溫度約在10度左右，這樣吃，整個過程豬排保持良好的溫度，如果分割烤制，在吃的過程後面的會冷掉，影響口感和風味。
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把排骨用架子架起來（貼著烤盤烤不利于油脂的排出），表面輕覆一張錫紙（我不建議用錫紙全包裹，不利于水汽的消散），免得骨未熟肉先糊。 200度烤制一小時。 取出刷一層蜂蜜，再烤10分鐘，表面上色。
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配圖的醬汁是腌制後怕表面快速糊掉而扒拉出來的。烤好的肋排是不需要醬汁的。但我把料燒制擺拍是未來畫面配合一下而已，它已用在了另外一個菜品上。
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小貼士
我覺得市場里的豬排應該沒有這個效果，所以還是要買適合做西餐的。我的是黑毛豬排。 說 中西合璧 是因為覺得自己下了燒烤汁的原因。
所在的分類
相關食譜
豬排,調料1,蠔油,料酒,鹽,白糖,薑絲,烤肉醬,調料2,烤肉醬,蜂蜜
綜合評分 9.1
黃色彩椒,聖女果,特級初榨橄欖油,紅辣椒碎,粗鹽和現磨黑胡椒粉 適量,帶骨豬排 4塊（每個2.5cm厚）,橄欖 ヾ 1杯（225ml）,刺山柑花蕾 ゝ 3大勺（42ml）,新鮮羅勒 適量,硬皮面包 適量
綜合評分 9.4
豬排,面包糠,面粉,雞蛋,黑胡椒粉,食鹽,紅花茶油（或橄欖油）
綜合評分 7.8
豬排
綜合評分 7.0
豬排,李錦記黑椒醬,胡蘿蔔,蘑菇,羅勒葉,鹽,橄欖油
綜合評分 7.9
豬排,蘋果,胡蘿蔔,大蒜,黑胡椒,鹽,糖,烤肉醬
綜合評分 8.3
豬排,鹽、胡椒粉、色拉油,百里香,月桂葉,黃油,（配菜）洋蔥,（配菜）大蒜,（配菜）土豆,（配菜）百里香、月桂葉、黃油,（配菜）雞高湯,（配菜）鹽、胡椒粉
綜合評分 7.6
豬排肉,普通的麪粉,玉米澱粉,麪包糠,雞蛋,蒜片,胡椒粉,生抽,鹽,薑片,料酒
綜合評分 9.5
豬排,蘋果,胡蘿蔔,大蒜,黑胡椒,鹽,糖,烤肉醬
綜合評分 9.3