打碎的猴頭菇干,低筋面粉,土豆澱粉,無鹽黃油,糖粉,鹽,酵母,小蘇打粉,蛋,水
綜合評分 8.9
低油猴頭菇餅干
綜合評分 8.9
老頭胃不太好，嘴又刁，只吃少油少糖的東西，真難侍候，但這個餅干他倒是蠻喜歡的，做了兩次，味道還要再調一下，但是口感我家倒是蠻喜歡的，硬脆的口感，但又不會太硬，畢竟少油一定不會松化的
用料
做法
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把猴頭菇泡幾個小時，然後撕小塊150度十分鐘110度五十分鐘烤干猴頭菇 把烤干的猴頭菇白糖鹽全放料理機的干磨杯打碎
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把低粉土豆粉稱好，倒入打碎的猴頭菇粉糖粉，放入酵母小蘇打雞蛋，用廚師機一檔和成團，這個過程適當加水，成團就行，不要太濕 發酵1.5-2倍大，用壓面機壓成自己喜歡的厚度，切成塊，放烤盤上用叉子叉小孔，靜置十五到二十分鐘，噴水，我噴水後在餅干面上灑了一點點鹽 烤箱預熱170度，預熱完成放餅干進烤箱後溫度改為160度，烤二十分鐘，時間看厚薄，自己看著辦
小貼士
用壓面機壓會散，我是先用 面杖 薄一點點才放壓面機壓，這樣就不會散掉，面團分四份壓，超快，這個量39×35烤盤剛好兩盤 味道還不完美，現在味道是不咸又不甜的感覺
所在的分類
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打碎的猴頭菇幹,低筋麪粉,土豆澱粉,無鹽黃油,糖粉,鹽,酵母,小蘇打粉,蛋,水
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猴頭菇粉,低筋麪粉,糖,黃油,雞蛋
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猴頭菇粉,低筋麪粉,糖,黃油,雞蛋
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低粉,黃油,雞蛋,糖粉,猴頭菇粉
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