雞蛋,低粉,玉米澱粉,糖粉,老酸奶,淡奶油,玉米油,鹽
綜合評分 9.7
老酸奶椰蓉濕蛋糕
綜合評分 9.7
想做乳酪蛋糕，跑了兩個小超市沒有乳酪和黃油賣。于是用老酸奶和玉米油代替乳酪黃油試做，那個意外的美味啊！哈哈哈哈
用料
做法
-
5個雞蛋，打在無水無油的不銹鋼盆子里
-
用勺子小心的把蛋黃分離出來，切記不可弄破！
-
加入老酸奶、淡奶油
-
-
加入玉米油，用手動打蛋器打均勻
-
將60g低粉及44g玉米澱粉過篩加入
-
攪拌至無顆粒狀態
-
-
60g糖粉
-
在蛋清里加入鹽4g，60g糖粉，打發，糖粉分3次加入
-
打好的狀態
-
-
最下層放置加滿水的烤盤，打發蛋清時烤箱180度預熱好
-
蛋糕模具底部用錫紙或蠟紙包好，我用的活底的，之前用錫紙烤完後很難去掉，索性用蠟紙，效果不錯
-
分三次將蛋清加入蛋黃液中打均勻，打時用切的手法，避免消泡，倒入模具中，輕震，震出大氣泡
-
-
均勻撒入椰蓉，貌似我撒的不夠均勻，大家湊合著看吧，哈哈
-
放到置水的烤盤上方一層，即倒數第二層
-
180度，上下火，烤大概20分鐘左右，看到上層變色後，調至150度，再烤60分鐘左右（每個烤箱的脾氣都不同）
-
-
出爐，不用倒扣，請忽略左上角我試吃的痕跡︰）
-
松軟濕濕的口感
-
哎呦，不錯哦
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
老酸奶,淡奶油,雞蛋,低筋粉,白砂糖
綜合評分 7.1
低筋麪粉,雞蛋,玉米澱粉,油,老酸奶,白糖
綜合評分 9.2
低筋麪粉,雞蛋,玉米澱粉,油,老酸奶,白糖
綜合評分 7.6
8寸酸奶戚風蛋糕,鏡面果膠層-QQ糖,鏡面果膠層-水,西瓜汁果凍層-西瓜汁,西瓜汁果凍層-魚膠粉,酸奶慕斯層-淡奶油,酸奶慕斯層-魚膠粉,酸奶慕斯層-紅棗酸奶,西瓜慕斯層-西瓜汁（帶果肉）,西瓜慕斯層-魚膠粉,西瓜慕斯層-淡奶油,酸奶戚風蛋糕層-紅棗酸奶,酸奶戚風蛋糕層-低粉,酸奶戚風蛋糕層-香草粉,酸奶戚風蛋糕層-蛋,酸奶戚風蛋糕層-糖,酸奶戚風蛋糕層-玉米澱粉,彩虹糖,西瓜果肉,煉乳
綜合評分 9.0
8寸酸奶戚風蛋糕,鏡面果膠層-QQ糖,鏡面果膠層-水,西瓜汁果凍層-西瓜汁,西瓜汁果凍層-魚膠粉,酸奶慕斯層-淡奶油,酸奶慕斯層-魚膠粉,酸奶慕斯層-紅棗酸奶,西瓜慕斯層-西瓜汁（帶果肉）,西瓜慕斯層-魚膠粉,西瓜慕斯層-淡奶油,酸奶戚風蛋糕層-紅棗酸奶,酸奶戚風蛋糕層-低粉,酸奶戚風蛋糕層-香草粉,酸奶戚風蛋糕層-蛋,酸奶戚風蛋糕層-糖,酸奶戚風蛋糕層-玉米澱粉,彩虹糖,西瓜果肉,煉乳
綜合評分 8.3
普通面粉（中筋）,牛奶或水,自制老酸奶（川秀酸奶菌粉）,細砂糖,葡萄干、紅棗丁,雞蛋,植物油（玉米油）
綜合評分 7.3
牛奶,老酸奶,細砂糖,水果
綜合評分 7.5
奧利奧餅乾或消化餅乾,老酸奶
綜合評分 8.7
奶油,砂糖,雞蛋,香草精,泡打粉,蘇打粉,鹽,低筋面粉,酸奶,全脂鮮奶,巧克力
綜合評分 7.1