好料理

猛妹廚房之香烤鱖魚

綜合評分 7.5
初春的倒春寒著實讓娃子和我在家冷的受不了，一道烤箱菜早春里的暖意，步驟簡單適合單獨帶娃的寶媽，營養健康適合需要仔細飲食的寶寶，推薦給你

用料

做法

  • 猛妹廚房之香烤鱖魚的做法 步骤1

    鱖魚後背和頭骨處容易扎手，請菜場處理好後清洗也要當心，洗好後瀝干水分備用

  • 猛妹廚房之香烤鱖魚的做法 步骤2

    蔥姜蒜、香菜切末備用，喜歡吃辣的也可放辣椒，我是寶寶吃的就沒有放

  • 猛妹廚房之香烤鱖魚的做法 步骤3

    取魚斬約一指厚，加適量蔥姜、鹽、白糖、料酒、澱粉，腌制入味

  • 涂抹均勻腌制約半小時

  • 猛妹廚房之香烤鱖魚的做法 步骤5

    擺烤盤，烤盤鋪錫箔紙，四角可略折起防止溢湯。此時架鍋熱油，將剩余蔥姜蒜香菜末爆香並加入適量鹽、豉油白糖調味制作烤鹵。

  • 猛妹廚房之香烤鱖魚的做法 步骤6

    開烤箱220度上下火預熱十分鐘，待烤鹵略涼均勻澆在腌制好的魚身上，入烤箱。

  • 猛妹廚房之香烤鱖魚的做法 步骤7

    上下火220約15至20分鐘，根據烤箱實際溫度觀察，中間可開箱看一下魚肉是否離卡。時間不宜長。成品圖。完成，魚肉嫩而鮮美

小貼士

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