牛腩,土豆,洋蔥,百夢多咖喱塊,糖,鹽,生姜
綜合評分 7.7
咖喱土豆牛肉
綜合評分 7.7
用料
做法
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牛腩用清水浸泡2小時，中間換水數次出盡血水。開水放入牛腩，加適量料酒，開蓋煮約3分鐘，撈出，用溫水洗淨血末。
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牛腩放入高壓鍋，加開水沒過肉面2/3處，加生姜、花椒和1個八角，大火煮開上汽後小火壓12分鐘，撈出，切小塊備用。
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胡蘿卜、洋蔥切塊，土豆切塊後洗干淨表面的澱粉。
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起鍋坐油，加入洋蔥翻炒，加入胡蘿卜、土豆塊和牛腩，加入開水，中火煮5分鐘。
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關上火，倒入咖喱塊，攪拌均勻，待其完全溶解後開微火炖5分鐘，至咖喱呈粘稠狀。
小貼士
1. 做咖喱牛肉最好選牛腩。 2. 牛腩先大塊炖熟後再切小塊，用炖牛腩的原湯燒咖喱菜更加鮮美。
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