做法

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  牛腩切成寸把來長的塊狀，比較肥的地方需要切掉。

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  講切好的牛肉塊放入高壓鍋內，加入數片姜片，少量鹽，水剛剛沒過牛肉塊即可。 放入高壓鍋炖湯檔位炖熟備用。

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  洋蔥切好備用，不要切太小，炖熟之後太小的洋蔥就會化成水。

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  土豆切成塊狀，加油大火快炒。不需要炒熟，2-3分鐘即可。

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  取出炖熟的牛肉湯，剔除姜片。

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  將牛腩塊加入土豆中，並倒入1/2牛肉湯

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  加入適當咖喱塊，可根據自己味道需求調整用量，百夢多 咖喱塊1盒可分為6塊咖喱，我通常用4塊。

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  慢慢攪拌，將咖喱慢慢融化，將剩下1/2牛肉湯多次加入，最後咖喱燒至略濃稠狀（比水態略濃一些即可） 根據自己口味可加入適量鹽和糖調味，如果把握不好也可以最後上桌前再加鹽。

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  將前面切好的洋蔥放入鍋中，翻炒2分鐘講洋蔥均勻分布在鍋中，關火。

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  將炒鍋內的半成品重新倒入剛剛的煮牛肉湯的高壓鍋內。

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  繼續把高壓鍋設定成煲湯檔位即可。炖熟後即可出鍋。如覺得咖喱太稀，可將高壓鍋蓋開啟，將高壓鍋開至加熱檔將咖喱熬制合適自己口味的粘稠度。