面皮,普通面粉,開水,白糖,酵母,餡,紅糖,面粉
綜合評分 7.3
發面紅糖餅
綜合評分 7.3
用料
做法
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將白糖溶解在開水里，放40度左右，用手摸盆微溫即可，加酵母攪至乳化，再加入面粉揉成面團，放至溫暖處發至原面團兩倍大。
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發好的面團分成四分，像包包子一樣 面皮，包入紅糖和面粉的混合物，倒扣在壓一下靜置5分鐘，讓面皮充分粘合， 的時後不易露糖
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成1.5厘米左右的餅坯，再次醒發
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把 好的餅坯用刀淺淺的壓上順序線條，一定要注意別劃破了，烙餅時方便識別先後。
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發好的看起來很蓬松
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中小火花生油熱餅坯下鍋，餅坯會不均勻鼓起，用鏟子輕輕排平，待全部鼓起翻面
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會出現周圍色深中心無色現象，這時將火調至最小，一小會就好了
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兩面上色鈞勻，餅鼓的胖胖的就可以出鍋了
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開吃~
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小貼士
紅糖易結塊，混合面粉之前一定要碾細，這樣 餅時不會弄破餅皮
所在的分類
相關食譜
普通麪粉,水,酵母,紅糖,玫瑰糖,麪粉（餡料）
綜合評分 9.1
低筋面粉,即食燕麥片,細砂糖,紅糖,椰蓉,黃油,蜂蜜,小蘇打
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黑芝麻糊粉,泡打粉,低粉,紅糖,雞蛋,植物油
綜合評分 9.2
面粉,沸水,芝麻醬,紅糖,芝麻
綜合評分 8.8
紅糖,面粉
綜合評分 9.2
低筋麪粉,橄欖油,紅糖,水
綜合評分 7.4
黑芝麻粉,糯米粉,白芝麻,豆沙,紅糖,豬油
綜合評分 8.8
黑芝麻粉,糯米粉,白芝麻,豆沙,紅糖,豬油
綜合評分 7.6
翻糖,有鹽奶油,糖粉,雞蛋液,低筋面粉,香草精
綜合評分 8.2