鹽,黃油,蛋液（整個）,酵母,面粉（我用的新良）,牛奶,糖粉
綜合評分 8.0
新手土司自記錄
綜合評分 8.0
由于本人很懶，也做過兩次失敗的土司，沒發酵好，鹽和酵母放一起了，揉面沒揉好，于是我買了個和面機，這個是用和面機輔助我一起做的和面機買的200的，烤箱買的300的，牌子就不說了。此貼主要用來自己記錄。參考了下廚房里的其他配方。
用料
做法
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【第三次做土司】將除了鹽和黃油以外的所有材料放和面機里。和面到擴展階段，其實沒有擴展我也加了鹽。再到擴展階段加黃油。黃油必須軟化了，建議冬天放在烤火器那里過會揉到擴展階段的時候就能用了。再繼續揉面。然後我第三次做，也就是這次，揉過了，發酵了兩個多小時，先是在取暖器那里發酵，再分成三份裝入面包盒在烤箱里發酵，150度30分鐘，烤成這德行
小貼士
1.鹽會殺死酵母。所以鹽在揉了十幾分鐘二十分鐘後再放。 2.黃油軟到像面團一樣那種就行了。不能成水，水就要再凍到冰箱里成塊了才能用。 3.我用的和面機是小熊的，揉面極慢，不過是很多經濟不允許的情況下會買的，不過還有醒面功能，湊合用。
所在的分類
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