風箏高粉,風箏全麥,糖,鹽,安琪快速干酵母,黃油,水
綜合評分 7.9
純記錄-全麥土司
綜合評分 7.9
Leeway 的成品記錄冊 全麥土司 參考君之 請勿嘗試，後果自負 =-=|||
用料
做法
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面包機5分鐘慢速 20分鐘高速 加黃油 20分鐘高速 發酵模式50分鐘 關機繼續發酵20-30分
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發酵好後 排氣醒面15分 分成3團 卷起 入烤箱發酵60分至九分滿 烤箱160度 30分鐘（沒有預熱）
小貼士
看不到你看不到-。-
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浸泡材料︰,紅磨坊全麥粉,農家自磨黑麥粉,水,主面團︰,谷朊粉,焙食尚面包粉,鹽,糖,黃油,酵母,老面
綜合評分 9.6
全麥麪粉,高筋麪粉,雞蛋,水,鹽,酵母,白糖,無鹽黃油,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 8.7
粗粒全麥粉（日清製粉出品）,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,水,中種,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,新鮮酵母,即溶乾燥酵母,鹽（這個鹽看起來比例比較高，請使用粗鹽，或酌情減少）,砂糖,麥芽精,脫脂奶粉,無鹽黃油,牛奶
綜合評分 8.5
全麥土司,乳酪切片,雞蛋,玉米粒
綜合評分 9.0
全麥土司,乳酪切片,雞蛋,玉米粒
綜合評分 9.7
高筋粉,全麥粉,雞蛋（中等大小）,萃取咖啡液,淡奶油,紅糖,鹽,乾酵母,黃油
綜合評分 9.8
高筋麪粉,酵母粉,水,全麥麪粉,紅糖,鹽,奶粉,水,黃油
綜合評分 9.8
高筋麪粉,全麥麪粉,快速乾酵母,水,鹽,糖,奶粉,黃油
綜合評分 7.3
A中種麪糰:,全麥粉,耐高糖酵母,水,B主麪糰:,全麥粉,白砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,水,黃油
綜合評分 9.0